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¿El pan integral es más sano que el pan blanco?

El pan es un producto de consumo diario, por lo tanto, es normal que nos planteemos consumirlo de manera más sana posible.

Podemos encontrar todo tipo de mitos sobre el pan en internet, por ello siempre recomendamos recurrir a fuentes fiables para contrastarlos. La afirmación de que el pan integral es más sano que el pan blanco la podemos encontrar extendidamente en numerosas fuentes, sin embargo, esa es una afirmación demasiado rotunda y generalista que no se puede hacer.

El pan integral y el pan blanco tienen un contenido calórico similar, sin embargo, el pan integral posee una mayor cantidad de fibra, lo que ayuda con el tránsito de manera general. Además, habitualmente el pan integral suele poseer una cantidad mayor de vitaminas del grupo B, otro de los motivos por los que se suele hacer la afirmación de que es más sano.

Pero, cada persona es diferente y, por ejemplo, en el caso de la fibra, no todas las personas tienen la misma facilidad para digerirla. Además, estudios recientes empiezan a investigar sobre que los mismos valores nutricionales no sean asimilados de la misma manera por cada persona.

La conclusión es que lo que para algunas personas puede ser más saludable no tiene porque serlo para otros. Lo importante es informarse sobre que nos puede aportar cada alimento y lo que nos sienta mejor o peor a cada uno.

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