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El origen de la magdalena

Una vez más, el origen de recetas tan famosas y antiguas como la de la deliciosa magdalena, no está definido. Te contamos las posibles teorías del nacimiento de este popular bollo.

Aunque en los últimos años, dos versiones de la magdalena, el cupcake y el muffin, se han hecho especialmente populares a nivel mundial, la receta original se asocia a España y a Francia.

Fue en algún momento del siglo XVIII, cuando se popularizaron las magdalenas en Francia. Puede que fuera gracias a una joven criada llamada Madeleine, que elaboró estos dulces en el castillo de Commercy para el rey de Polonia. Puede que la receta llevara siglos en Commercy y en algún momento se pusieran de moda en la corte de Versalles. Lo que está claro es que la receta se asocia a esta norteña región de Francia.

Pero para seguir sorprendiéndonos con esta historia, también asociamos su origen a España. A nada más y nada menos que al Camino de Santiago, donde una joven llamada Madeleine servía a los peregrinos unos bollitos en forma de concha, en honor al símbolo del camino.

Aunque varios expertos gastronómicos hayan teorizado al respecto, cuando una receta lleva tanto tiempo entre nosotros y ha evolucionado tanto de diferentes maneras y en distintas direcciones, es difícil determinar su procedencia. Lo que nos queda es la receta como la conocemos a día de hoy, y tenemos la suerte de ¡poder seguir disfrutándola!

¡Conoce algunas de las magdalenas de nuestro catálogo!

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