14 Dic Beneficios del Centeno en la Salud
El pan de centeno es un excelente alimento, recomendado por la OMS.
Propiedades nutricionales (según la OMS)
· Rico en hidratos de carbono: 100 gramos de pan de centeno aportan alrededor de 48 gramos de carbohidratos.
· Gran aporte en fibra: 100 gramos de este pan aportan casi 6 gramos de fibra.
· Bajo nivel de grasas: Es una opción nutritiva ideal en dietas de adelgazamiento, ya que 100 gramos aportan solo 3,3 gramos de grasas.
· Alto contenido en minerales y ácidos grasos saludables: Entre los que distinguimos el calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio. Además, aporta cantidades interesantes de ácidos grasos saludables, como el ácido linoeico.
· Elevado contenido en vitaminas: En especial del grupo B, entre las que encontramos la vitamina B1, B2, B3, B5 y B9.
Beneficios
· Una buena opción para los diabéticos: Ayuda a mantener un índice glucémico bajo, por los hidratos de carbono que contiene.
· Ayuda a regular el tránsito intestinal: Debido a su elevada cantidad de fibra.
· Mejora la circulación de la sangre: El pan de centeno es rico en ácido linoleico, un ácido graso saludable que ayuda tanto a fortalecer y mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, el pan de centeno es recomendable en casos de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.